問題詳情
45. 能阻止或延遲食品氧化，以提高食品品質穩定性和延長貯存期的物質為
(A)氧化劑
(B)抗氧化劑
(C)防腐劑
(D)品質改良劑。
(A)氧化劑
(B)抗氧化劑
(C)防腐劑
(D)品質改良劑。
參考答案
答案：B
難度：適中0.6
統計：A(0),B(3),C(2),D(0),E(0)
內容推薦
- 0 （ ） 乙公司刻意高估本年度生產部門機器設備的折舊年限，此舉對於本年度財務報表的影響是：(A) 毛利率增加 (B) 營業活動現金流量減少 (C) 營業費用減少 (D) 總資產減少
- 一、坡面上植物的生長，如下圖所示，會影響邊坡的穩定，從水文循環及力學機構的各個因子來看，列出有那些因子會受影響，並說明各個因子的變化對邊坡的穩定性為正面或負面的影響？（20 分）
- RLC 串聯電路中，容抗為 100 歐姆、感抗為 200 歐姆、電阻為 100 歐姆，則此電路之總阻抗為(A)400(B)173(C)141(D)100 歐姆。
- 10如下圖有一組油壓系統供應泵浦，A 元件是 (A)小流量泵浦(B)大流量泵浦(C)溢流閥(D)卸載閥。
- 測定廢水之生物需氧量(BOD)時，其水樣應先經前處理者為(A)含殘氯者(B)廢水 BOD 值在 1mg/L 以下者(C)含有毒性物質者(D)含過飽和溶氧者。
- 中華民國國家標準 CNS 照度標準電氣室，空調機械室之照度(Lux)(A)3000~1500(B)1500~750(C)750~300(D)300~150。
- 下列哪些處所屬第三種接地？(A)低壓電源系統接地(B)支持低壓用電設備金屬接地(C)內線系統接地(D)高壓用電設備接地。
- 微生物檢測時，所用之吸量管最常用之滅菌法為(A)乾熱滅菌法(B)酒精滅菌法(C)高壓滅菌法(D)火燄滅菌法。
- 下列哪些是殼管式冷凝器水側的除垢方法？(A)人工洗刷(B)機械清洗(C)化學清洗(D)增加水流量。
- 下列有關「技術分析」的敘述中，何者為錯誤？(A)技術分析是利用過去有關價格與成交量等訊息來判斷股價走勢(B)如果股價報酬率為「隨機漫步(random walk)」，使用技術分析才有意義(C)基本
內容推薦
- 染劑於染色時不使菌體細胞染色，只在菌體細胞周圍形成沉澱，此種染色法被稱為(A)直接染色法(B)革蘭氏染色法(C)負染色法(D)莢膜染色法。
- 舵機液壓油系統,應利用何種方式補充油到系統中?(A)利用油管虹吸作用(B)利用油筒及漏斗直接補充(C)利用附設的手搖泵補充(D)由進口濾器直接倒入
- 0 （ ） 下列何者為零息債券的特性？甲、有利息收入；乙、通常為溢價；丙、到期時只領回本金(A) 僅甲、乙對 (B) 僅甲、丙對 (C) 僅乙、丙對 (D) 甲、乙、丙均對
- 30 p+n二極體加逆向偏壓時，只有少量的電流存在，主要成因是：(A) n 區內的電洞電流 (B) n 區內的電子電流(C)p+區內的電洞電流 (D)p+區內的電子電流
- 有關氣體充填之敘述，下列何者正確？(A)食品包裝中充氮可防止變質(B)氮氣是空氣中含量最多的氣體(C)生產碳酸飲料，壓力大時二氧化碳溶解度較高(D)牛奶充填氧氣可保新鮮。
- 0 （ ） 信用交易中，若某股票價格持續下跌，則對下列那一類投資人有被追繳或處分之虞：(A) 融資買進該股票者 (B) 融資賣出該股票者 (C) 融券買進該股票者 (D) 融券賣出該股票者
- 下列哪些是風管型式？(A)圓形(B)矩形(C)橢圓管(D)稜形。
- 下列哪些是離心式水泵可能產生的現象？(A)水鎚作用(B)空蝕現象(C)湧浪現象(D)液壓縮。
- PVC 管一般均使用於工作壓力在多少(kgf/cm2G)以下？(A)7(B)9(C)10(D)16。
- 1冰水管路的保溫常用材料有(A)PU 聚氨甲酸乙酯發泡(B)PE 聚乙烯發泡(C)玻璃棉(D)PS 聚苯乙烯發泡。
- 常用來測定廢水化學需氧量(COD)之強氧化劑有哪些？(A)高錳酸鉀(B)硫酸亞錳(C)硫酸銨亞鐵(D)重鉻酸鉀。
- 硼酸鹽及亞硫酸鹽檢驗時，所加入之醋酸鋅或亞鐵氰化鉀主要目的作為(A)呈色劑(B)蛋白質沉澱劑(C)脫油劑(D)著色劑。
- （ ） 小明的媽媽將名下一筆市價 5,000 萬元，公告現值 1,000 萬元的不動產送給未成年的小明，依法向國稅局申報贈與稅，並提示小明以其名下歷年受贈而來的資金 300 萬元支付給小明媽媽
- 0 （ ） 計算每股帳面價值的分母為：(A) 流通在外普通股的股數 (B) 普通股發行股數 (C) 流通在外特別股股數 (D) 流通在外普通股加權平均股數
- 0 （ ） 下列何者可評估企業償付短期負債的能力？(A) 流動比率 (B) 酸性測試比率 (C) 應收帳款週轉率 (D) 選項A、B、C皆是
- 1有關壓接端子之壓接處理，下列敘述哪些正確？(A)壓接端子 8-5Y 是指可用於 8 平方公厘絞線(B)可以使用鋼絲鉗作壓接工具(C)要用合適之壓接鉗來壓接端子(D)端子之壓接面有所區分。
- （ ） 有關遺贈之敘述，下列何者錯誤？(A) 遺贈，係指遺囑人以遺囑將遺產無償給與受遺贈人的行為 (B) 受遺贈人於遺囑發生效力前死亡，遺贈不生效力 (C) 遺贈不得違反關於特留分之規定，違反
- 0 （ ） 受同一個人或企業控制之各企業：(A) 互為關係人 (B) 若被控制之各企業有持股的關係，則互為關係人 (C) 若被控制之各企業有交互持股的關係，則互為關係人 (D) 若被控制之各企業有
- 若要檢視細菌有無運動性時，可利用下列何者進行穿刺接種？(A)液體培養基(B)半固體培養基(C)固體培養基(D)斜面培養基。
- 穿刺培養不適用於(A)好氣性菌培養(B)嫌氣性菌培養(C)細菌硫化氫產生測試(D)細菌運動性測試。
- 革蘭氏染色時所使用之脫色液為(A)碘液(B)95%乙醇(C)稀鹽酸液(D)稀鹼液。
- 測定廢水之生物需氧量(BOD)時，其排除干擾之方法正確者為(A)水樣中若含殘氯會造成誤差，可以使用重鉻酸鉀排除干擾(B)酸性或鹼性之水樣會造成誤差，應使用氫氧化鈉或硫酸調整之(C)毒性
- 下列有關績效衡量指標之敘述何者為真？(A)崔納指標是以資本市場線為基準 (B)夏普指標是以證券市場線為基準(C)詹森指標是以證券市場線為基準 (D)夏普指標越高表示績效越差
- 0 （ ） 以下敘述何者正確？(A) 投資人應買進每股盈餘低的公司 (B) 投資人應賣出每股盈餘高的公司 (C) 每股盈餘需搭配股價水準，才具有買進或賣出的投資意義 (D) 股票股利或股票分割均不
- （ ） 金融資產部分轉讓符合何情況下，得僅就轉讓部分評估是否符合除列條件？(A) 該部分僅包括該金融資產現金流量中特別指定的部分 (B) 該部分僅包括該金融資產全部現金流量中完全等比例的一部分