問題詳情
20.有關乾燥作業之敘述，下列何者正確？
(A)乾燥操作時，若物料表面呈現局部的乾燥為起始期
(B)乾燥的操作與蒸發操作，在質量與熱量輸送之基本原理一致
(C)在一定溫度及濕度的空氣接觸下，物料所含水份為平衡水份
(D)奶粉、果汁粉宜用噴霧式乾燥器
(A)乾燥操作時，若物料表面呈現局部的乾燥為起始期
(B)乾燥的操作與蒸發操作，在質量與熱量輸送之基本原理一致
(C)在一定溫度及濕度的空氣接觸下，物料所含水份為平衡水份
(D)奶粉、果汁粉宜用噴霧式乾燥器
參考答案
答案：B,C,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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