問題詳情
7.麵包直接法配方中，已知水用量為360g，理想水溫為5℃，自來水溫為20℃，該日室溫為28℃，冰用量為：
(A)40g
(B)54g
(C)80g
(D)100g。
(A)40g
(B)54g
(C)80g
(D)100g。
參考答案
答案：B
難度：適中0.588235
統計：A(3),B(10),C(2),D(0),E(0)
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