問題詳情
下列有關果糖之敘述，何者不正確？
(A)係一種含醛基之單醣
(B)甜度比蔗糖髙
(C)在烘焙食品加熱時果糖很容易產生褐變反應
(D)係存在於水果中之重要單醣
(A)係一種含醛基之單醣
(B)甜度比蔗糖髙
(C)在烘焙食品加熱時果糖很容易產生褐變反應
(D)係存在於水果中之重要單醣
參考答案
答案：A
難度：適中0.413043
統計：A(19),B(4),C(16),D(5),E(0)
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