問題詳情
50. 生產乾乳酪( cheese )時，以何種微生物及酵素進行製備？
(A) 醋酸菌與脂肪酶
(B) 乳酸菌與凝乳酶
(C) 醋酸菌與凝乳酶
(D) 酵母菌與脂肪酶公告試題
(A) 醋酸菌與脂肪酶
(B) 乳酸菌與凝乳酶
(C) 醋酸菌與凝乳酶
(D) 酵母菌與脂肪酶公告試題
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.933333
統計：A(0),B(14),C(0),D(1),E(0)
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