問題詳情

三、一牛奶樣品中的蛋白質(protein)含氮 15.3% (wt%),有一個 1.0 mL 牛奶樣品經由凱氏氮(kjeldahl nitrogen)方法消化(digest)蒸餾產生之氨氣(NH3)以 10.0 mL0.0214 M 的 HCl 溶液收集,中和後之溶液再以 0.0198 M 的 NaOH 溶液滴定 3.26 mL達當量點,請計算 100 mL 牛奶樣品中有多少克蛋白。(原子量:N = 14)(20 分)

參考答案

答案:A
難度:適中0.619586
統計:A(329),B(83),C(71),D(10),E(0)

內容推薦

內容推薦