36. 蒸餾是利用混合物中成分沸點不同，藉由蒸發後冷凝收集以分離物質的方法。下列有關蒸餾裝置的架設及操作，何者正確？
(A) 蒸餾瓶中可加入沸石以避免突沸
(B) 溫度計插入溶液中以便測量溶液溫度
(C) 蒸餾紅糖水收集的蒸餾液為沸點 100℃的水
(D) 冷水由冷凝管的上方進入，受重力由下方流出
(E) 蒸餾釀造酒收集到的蒸餾液仍為乙醇與水的混合物。