問題詳情
20. 食物製備過程中，為保存較多營養素，下列方式何者錯誤？
(A) 蔬菜先洗再切
(B) 炒菜時加小蘇打
(C) 洗米時應輕度搓洗
(D) 烹煮時間愈短愈好
(A) 蔬菜先洗再切
(B) 炒菜時加小蘇打
(C) 洗米時應輕度搓洗
(D) 烹煮時間愈短愈好
參考答案
答案：B
難度：簡單0.71831
統計：A(10),B(102),C(1),D(29),E(0)
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