問題詳情

台灣人在1980年代發明了珍珠奶茶：冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓。四十年來，形勢變化甚微，倒是增添了不少口味，作為基底茶品也多了綠茶、各式花茶和熱飲。珍珠就是大顆的粉圓，乃黑糖漿、地瓜粉或木薯粉再製；傳統製法是地瓜粉和水拌勻，再搓揉成粒狀，然後以篩網篩出即成。奶和茶的結合可能起源於唐代。當年文成公主下嫁松贊干布，帶去茶葉，傳授當地人烹茶技術，並用牛奶、羊奶熬煮茶葉，據說他們愛死了這種清香美味的奶茶，已經到了「寧可三日無糧，不可一日無茶」的地步。不僅美味，其中還存在著養生的道理。中醫觀點認為奶茶能解腥去羶、清內熱。北方的游牧民族長期吃肉，體內維生素和無機鹽不足，導致營養失調、消化不良；喝奶茶剛好可以緩解這些現象。清代皇室祭祀，都要奉一碗奶茶表示敬意。宮廷筵席還把賜奶茶當作隆重的禮儀制度。為了敬重奶茶，乾隆皇帝有一只白玉鑲紅寶石的奶茶碗，專門在重要筵席上自己喝奶茶或賜奶茶用的；這只碗使用完美無瑕的和闐玉製作。在碗外壁接近底部和圈足表面，錯飾金片的花草，並用 1800 顆紅寶石嵌成花瓣。既是粉圓、奶茶聯袂演出，美味關鍵主要在兩者的品質，奶茶須新鮮香醇，避免用奶精、糖精；粉圓的口感講究彈勁，不可黏稠，更不可摻加人工合成塑化劑。優質的珍珠奶茶，上面總是一層綿密的奶泡，同時表現茶香和奶香，兩者又能快樂地平衡。它取悅味蕾如同一場優美的舞蹈。粉圓徜徉在茶湯中，吸吮入嘴，輕柔撫觸舌尖，滑動，像舌頭之外另一個舌頭。每一顆粉圓溜進嘴裡都像一次甜蜜的吻。 ---焦桐《珍珠奶茶》
7.本文並未提及下列何者？
(A)珍珠奶茶行銷國外的發展
(B)奶茶的歷史淵源
(C)奶茶的養生功能
(D)珍珠粉圓的製作過程。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)

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