問題詳情
5.關於厭氧微生物發酵作用，下列敘述何者錯誤？
(A)優格(yogurt)之乳酸菌發酵
(B)啤酒(beer)之酵母菌發酵
(C)生麵糰(dough)之酵母菌發酵
(D)食醋(vinegar)之醋酸菌發酵
(A)優格(yogurt)之乳酸菌發酵
(B)啤酒(beer)之酵母菌發酵
(C)生麵糰(dough)之酵母菌發酵
(D)食醋(vinegar)之醋酸菌發酵
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(1),D(1),E(0)
內容推薦
- 三、請說明污染防制設備靜電集塵器(ESP)之基本原理、機制及影響除塵效率之因素（13分）？若由於廢氣流量之改變而使除塵效率由 98 %降為 94 %，請以德意志(Deutsch)方程式，計算廢氣流量之
- 一、調查人員詢問犯罪案件的嫌疑人時，根據刑事訴訟法的規定必須注意那些事項，才能保障調查對象的基本人權，並確保嫌疑人自白的證據能力？（25 分）
- 下列哪一種化合物不是為了移除過量的氨而被生物體排泄掉？(A)尿素 (B)銨離子(NH4+) (C)尿酸 (D)尿嘧啶
- 下列何種特點可描述鈉-鉀離子幫浦(Na+/K+pump)？(A)促進擴散的例子(B)被動運輸的例子(C)主動運輸的例子(D)維持相當高濃度的鈉離子和相當低濃度的鉀離子在細胞內
- 二、環境影響評估法規定，環境說明書於哪一階段評估後撰寫（2 分）？應包括哪些事項（10分）？
- 將質量1公斤的物體置於光滑水平面上，受兩水平作用力，如右圖所示，則該物體的運動情形如何﹖(A)必靜止 (B)必等速度運動(C)等加速度運動 (D)靜止或等速度運動
- 下列何者不是細菌質體(plasmids)的特性？(A)含所有細菌的遺傳訊息(B)可自行複製，存於染色體外的 DNA 分子(C)環狀的分子(D)可作為基因選殖的載體(vector)
- 有關醣蛋白的敘述，下列何者錯誤？(A)其在真核細胞表面扮演重要角色(B)其醣基是以氫鍵與多胜肽鏈結合(C)它通常可當成外來分子的辨識部位(D)免疫球蛋白抗體是其中一種
- 一、語言學家索緒爾（Ferdinand de Saussure, 1857-1913）認為，一個符號（sign）概念是由指示意思的記號、被指示或被代表的事物，以及所牽動的深層意義（the result
- 【題組】(二)某一小型污水廠採傳統活性污泥法，請計算 MLSS、曝氣槽體積，以及 BOD 容積負荷分別為何？相關參數如下：（15 分）曝氣槽進流量 = 500 CMD 曝氣槽進流 BOD5 = 500
內容推薦
- 題組二 四個燒杯中分別盛有 NaCl、Ca(OH)CH3COOH、HCl 的水溶液，將 個燒杯任意標示為甲、乙、丙、丁，進行各項實驗，結果如表所示，試回答下列問題。【題組】四個燒杯所含物
- 四、請簡述下列問題：（10 分，每小題 5 分）【題組】(一)如地面水體或地下水體作為自來水或簡易自來水之飲用水水源者，依飲用水水源水質標準第 5 條規定，氨氮、總有機碳、鎘、汞及硒之最大限值(含單位
- 除了含氮鹼基外，DNA 中還存在下列何種成分與鍵結？(A)核糖；磷酸雙酯鍵(B)核糖；醣苷鍵(C)去氧核糖；磷酸雙酯鍵(D)去氧核糖；醯胺鍵
- 一般而言，蛋白質中出現的胺基酸屬於哪一型？(A)全部 D 型(B)全部 L 型(C) D 型與 L 型混合型(D)大部分 L 型及少部分 D 型
- 下列哪一種酶（酵素）與過氧化氫的分解有關？(A)澱粉酶(amylase) (B)觸酶(catalase)(C)胰蛋白酶(trypsin) (D)胃蛋白酶(pepsin)
- 【題組】甲燒杯通入二氧化碳會產生白色混濁，此白色混濁的物質為？ (A)氧化鈣 (B)碳酸鈣 (C)氫氧化鈣 (D)硫酸鈣
- 【題組】(二)依水污染防治法第 31 條規定，事業或污水下水道系統排放廢污水於劃定為總量管制之水體，有何種情形時，應自行設置放流水水質水量自動監測系統，並予以監測？
- 下列何者為同化作用(anabolism)的特性？(A)共價鍵的斷裂 (B)產生能量(C) NAD+的還原作用 (D) NADH 的氧化作用
- 胺基酸的哪兩個官能基可以形成胜肽鍵？(A) α-羧基與 α-胺基(B) α-羧基與支鏈的胺基(C)支鏈的羧基與 α-胺基(D)支鏈的羧基與支鏈的胺基
- 有關酶（酵素）增加生物化學反應速率的敘述，下列何者錯誤？(A)降低反應活化能 (B)增加過渡狀態的數量(C)增加過渡狀態的自由能變化 (D)提供適當的催化基團
- 【題組】丙燒杯放入鎂帶會產生大量氣泡，是何種氣體？ (A)一氧化碳 (B)氯氣 (C)氫氣 (D)氧氣。
- 五、有關自來水處理中常用之化學混凝程序，包括混凝與膠凝，請回答下列問題：（20 分，每小題 10 分）【題組】(一)請簡要說明混凝之目的及作用機制為何？
- 下列何者不是丙酮酸有可能需氧及厭氧之代謝產物？(A)乳酸 (B)丙三醇（甘油）(C)乙醇（酒精） (D)乙醯輔酶(acetyl CoA)
- 下列何種膠類不屬於醣類？(A)洋菜膠 (B)褐藻膠 (C)明膠 (D)果膠
- 下列何種脂溶性維他命可調節鈣（和磷）的代謝？(A)維他命 A (B)維他命 D (C)維他命 E (D)維他命 K
- 落地生根長出新根及芽的正確位置應該是附圖中的哪一部位？ (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
- 【題組】(二)若隔板迴流式膠凝池進流量為 4,320 CMD，進出口水位差為 50 cm，速度坡降為50 (1/sec)，μ = 10-3 kg/m-sec，ρ= 1,000 kg/m3，重力加速度以
- 一莫耳葡萄糖轉成兩莫耳乙醇所釋放的自由能儲存於下列何者富含能量的分子中？(A)兩莫耳 NADH(B)兩莫耳 ATP(C)兩莫耳 NADH 與兩莫耳 ATP(D)兩莫耳 ADP
- 下列何者是決定蛋白質立體構形的最重要因素？(A)雙硫鍵的數目(B)蛋白質的來源(C)蛋白質分子與溶劑的作用力(D)蛋白質的胺基酸序列（一級結構）
- 下面哪一種計算細菌數量的方法，是可以確定檢測出的是活細胞？(A)直接顯微鏡計數法 (B)濁度計法 (C)塗盤計數法 (D)乾重法
- 下列哪一種動物的卵通常較大，所含的養分（卵黃）較多？ (A)鯨 (B)大象 (C)鴿子 (D)吳郭魚
- 下列何者代謝反應是發生於粒線體基質中？(A)糖解作用(B)檸檬酸循環(C)五碳醣磷酸路徑(D)糖質新生作用：草醯乙酸→葡萄糖
- 裴林(Fehling)反應是一種用於檢測還原醣存在的實驗分析方法，下列醣類分子中何者呈現陰性反應？(A)葡萄糖(glucose) (B)麥芽糖(maltose)(C)乳糖(lactose) (D
- 下列何者特性顯示兩種微生物之間的關係最密切？(A)兩者都是會發酵乳醣(B)兩者都是桿菌(C)兩者都具有運動性(D)兩者的 DNA 彼此有雜交(hybridization)現象
- 有些開花植物，花的形體很小，花粉粒輕又多，請問此類型植物是藉由哪一種方式來傳播花粉？ (A)水力 (B)風力 (C)鳥類 (D)昆蟲