問題詳情
39. 下列哪一種加工機具可藉壓碎及剪力，使食品材料進行捏和、攪拌及混合？
(A) 細切機
(B) 擂潰機
(C) 絞肉機
(D) 肉脯焙炒機
(A) 細切機
(B) 擂潰機
(C) 絞肉機
(D) 肉脯焙炒機
參考答案
答案：B
難度：簡單0.717391
統計：A(5),B(33),C(8),D(0),E(0)
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