31. 某些作物種子在定溫下不能發芽，利用變更溫度能達到其促進發芽的效果，變溫有利於作物發芽為下列哪個原因?
(A)由於高溫能使種皮膨脹，低溫使種皮收縮，造成種皮受傷，有助於水分的吸收
(B)變溫使酵素活動趨於和緩
(C)當種子在低溫時，貯藏的養分變為可溶性
(D)高溫時呼吸作用衰弱，養分可供應種子生長所需，因而促進種子發芽。