52.「我不在家，一定在咖啡館，我不在咖啡館，也一定在去咖啡館的路上。」十八世紀以後，咖啡館不但是西歐人日常的生活空間，也是文學、藝術、思想、政治議論的場所。此種西歐人新的飲食習慣的形成，與下列哪一項因素的關係最密切？
(A)變化多端的天氣
(B)農業技術的革新
(C)城市文明的興起
(D)海上運輸的發達。