問題詳情
75. 酥(油)皮類麵食油脂含量高，不宜在下列何種狀態貯存
(A)高溫
(B)常溫
(C)低溫
(D)弱光。
(A)高溫
(B)常溫
(C)低溫
(D)弱光。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 發糕之容器會影響產品裂紋之因子為(A)材質厚度(B)深度(C)直徑(D)顏色。
- 下列何者符合專業人員的職業道德？(A)盡力維護雇主及客戶的權益(B)未經雇主同意，於上班時間從事私人事務(C)未經顧客同意，任意散佈或利用顧客資料(D)利用雇主的機具設備私自接單生產。
- 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(B)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋(C)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜(D)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇。
- 下列何者屬低酸性食品(A)魚貝類(B)食物 p H 值 6 以下(C)食物 p H 值 0 以下(D)食用醋。
- 控制盤工程不包括(A)迴路連接(B)接地(C)信號接點(D)設備動作特性檢查。
- 工業用紅外線燈電熱裝置，其分路最大使用電流應在多少安以下？(A)40(B)30(C)50(D)60。
- 正常情況下，架空線路之支持物與消防栓之間隔不得小於多少公尺？(A)0(B)0.8(C)5(D)2。
- "GIP"表示(A)鍍鋅鐵管(B)黑鐵管(C)碳素鋼管(D)銅管。
- 下列何種麵條製作時，不會使用鹼水(A)涼麵條(B)油麵條(C)生鮮麵條(D)雞蛋麵條。
- 依電器承裝業管理規則規定，承裝業申請停業，期限不得超過幾年？(A)二(B)四(C)三(D)一。
內容推薦
- 熱電阻體使用三條引線，其目的乃在於(A)補償長距離測量時之誤差(B)裝配方便(C)裝配較牢固(D)使線路美觀。
- 1 公斤相當於(A)500 公克(B)1200 公克(C)600 公克(D)1000 公克。
- 一般桶裝瓦斯(液化石油氣)主要成分為(A)丙烷(B)甲烷(C)辛烷(D)乙炔 及丁烷。
- 購買下列哪一種商品對環境比較友善？(A)用過即丟的商品(B)一次性的產品(C)過度包裝的商品(D)材質可以回收的商品。
- 信號配線場合下列何種描述是錯誤的(A)信號線不宜使用接線端子配線(B)宜採用Ｙ形接線端子(C)端子壓著後不必錫銲(D)須先去除導線被覆後再套壓端子。
- 利用差壓傳送器測量液位時，高壓端應接在測量範圍之(A)底端(B)任何一處皆可(C)頂端(D)中央。
- 兩個或兩個以上之儀器共用一導壓管時應(A)共用壹個關斷閥(B)各裝兩個關斷閥(C)共用兩個關斷閥(D)各裝壹個關斷閥。
- 小麥澱粉(澄粉)是由小麥麵粉分離出來的(A)澱粉(B)纖維(C)蛋白質(D)灰分。
- 蒸發糕使用何種火力(A)微火(B)小火(C)大火(D)中火。
- 3 69/4kV 特高壓變壓器，二次側採直接接地供電系統，其避雷器額定電壓值應選用多少 kV？(A)9(B)12(C)6(D)15。
- 下列何者敘述正確(A)冷藏的生鮮配料不須與即食食品和即食配料分開存放(B)有髒污或裂痕蛋類經過清洗也可使用於製作蛋黃醬(C)生鮮食品（例如：生雞肉和肉類）在冷藏櫃內得放置於即食食品的上方(D)
- 小將肚子餓,用一小湯匙的奶油煎蛋(主成分是蛋白質)。關於奶油與蛋白質的敘述，下列何者正確?(A)均為碳氫氧化合物(B)均為小分子化台物(C)均為聚合物(D)均為有機物
- 汽電共生用戶系統之保護設備如有低頻電驛，其跳脫設定值不得高於多少 Hz？(A)58(B)57(C)60(D)59
- 汽電共生用戶系統與台電系統並聯時，發電機組設備總容量未達多少 kW 者，得接於 4kV 系統？(A)20000(B)5000(C)10000(D)15000。
- 左圖用邏輯電路運算式表示應為(A)C =A-B(B)C =A +B(C)C =A/B(D)C =A‧B。
- 下列何種儀器之安裝必須與配管工程同時進行(A)溫度計(B)電磁流量計(C)分析儀器(D)壓力傳送器。
- 管鉗規格表示之敘述，下列何者正確？(A)製造廠(B)手臂長度(C)製造材質(D)開口大小。
- 電磁接觸器當線圈未通電，而此時接點已接通者稱為(A) a 接點(B)c 接點(C)b 接點(D)過載接點
- 顯示系統管路與儀器流程關係的圖說為(A)信號流程圖(B)儀器安裝圖(C) P& ID(D)方塊圖。
- 下列何種儀器通常不裝在控制盤內？(A)傳送器(B)記錄器(C)控制器(D)警報器。
- 下列何者非流量測量元件(A)三角堰(B)文式管(C)流孔板(D)安全閥。
- 最經濟實用的工廠配線方法為(A)PVC 配管(B)電纜槽(C)金屬配管(D)束線。
- 一般辦公室影印機的碳粉匣，應如何回收？(A)交由清潔隊回收(B)拿到便利商店回收(C)交給拾荒者回收(D)交由販賣商回收。
- 下列那種尺寸之外徑管不適合作儀器信號管(A)1/2 吋(B)1/8 吋(C)1 吋(D)1 /4 吋。
- 信號外徑管切斷處須加管端處理，宜用(A)電工刀(B)銼刀(C)剝線刀(D)鉸刀。