問題詳情
一、試述卵蛋白（egg white）主要含何種蛋白質？說明如何呈現起泡性質（foamingproperty）。（10 分）
參考答案
答案：C
難度：簡單0.71301
統計：A(265),B(197),C(2236),D(438),E(0) #
個人：尚未作答書單：政府預算之說明:、績效預算制度(PBS)、預算制度
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