問題詳情
52. 將米加水煮成飯，是由於何種作用所致？
(A)蛋白質變性
(B)澱粉糊化
(C)澱粉老化
(D)油脂氧化。
(A)蛋白質變性
(B)澱粉糊化
(C)澱粉老化
(D)油脂氧化。
參考答案
無參考答案
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