問題詳情

22 酸及鹼可以使蛋白質變性,主要是因為其可破壞蛋白質之:
(A)氫鍵及肽鍵
(B)鹽橋及氫鍵
(C)肽鍵及鹽橋
(D)鹽橋及疏水性交互作用

參考答案

答案:B
難度:困難0.35
書單:沒有書單,新增

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