問題詳情
54. 在乳品的食品安全管制系統中，下列何者屬於 CCP1（確保重要管制點）？
(A)控制生乳總生菌數
(B)控制均質的條件
(C)控制熱交換機溫度及維持時間
(D)控制庫溫及產品貯存於 10 ℃以下
(A)控制生乳總生菌數
(B)控制均質的條件
(C)控制熱交換機溫度及維持時間
(D)控制庫溫及產品貯存於 10 ℃以下
參考答案
無參考答案
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