問題詳情
40. 下列有關蛋白質的敘述，何者正確？
(A)皮膚觸及濃硝酸呈藍色，此為蛋白質的反應
(B)加熱會凝固，不能恢復原狀
(C)酶具有觸媒的作用，且具有蛋白質的性質
(D)胺基酸與酵素皆含有
鍵
(E) 酶為生物催化劑，故溫度愈高，酶的催化反應速率愈快。
(A)皮膚觸及濃硝酸呈藍色，此為蛋白質的反應
(B)加熱會凝固，不能恢復原狀
(C)酶具有觸媒的作用，且具有蛋白質的性質
(D)胺基酸與酵素皆含有
鍵 (E) 酶為生物催化劑，故溫度愈高，酶的催化反應速率愈快。
參考答案
答案：B,C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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