問題詳情
38.關於食品添加物的敍述，下列何者為非?
(A)亞硫酸鈉（Sodium Sulfite)常用於金針乾製品中用 以漂白
(B)生鮮魚肉類及生鮮魚卵可用亞硝酸鈉（Sod i um Nitrite)來保色
(C)亞硫酸鈉（Sodium Sulfite)是種抗氧化劑可用於果醬
(D)己二稀酸(Sorbic Acid)是種防腐劑可使用於烏魚子 及糕餅
(A)亞硫酸鈉（Sodium Sulfite)常用於金針乾製品中用 以漂白
(B)生鮮魚肉類及生鮮魚卵可用亞硝酸鈉（Sod i um Nitrite)來保色
(C)亞硫酸鈉（Sodium Sulfite)是種抗氧化劑可用於果醬
(D)己二稀酸(Sorbic Acid)是種防腐劑可使用於烏魚子 及糕餅
參考答案
答案：B
難度：困難0.333333
統計：A(6),B(25),C(14),D(9),E(0)
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