問題詳情
46. 海產類的魚腥臭味是來自下列何種物質？
(A)丙酮
(B)尿素
(C)甲硫醇
(D)三甲胺106 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題科目：食品科學概論考試日期： 106 年 4 月 22 日 10:45~12:00 第 10 頁，共 15 頁
(A)丙酮
(B)尿素
(C)甲硫醇
(D)三甲胺106 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題科目：食品科學概論考試日期： 106 年 4 月 22 日 10:45~12:00 第 10 頁，共 15 頁
參考答案
答案：D
難度：簡單0.859297
統計：A(3),B(9),C(11),D(171),E(0)
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