問題詳情
31. 製作沙拉醬時係利用雞蛋的何種特性？
(A) 凝固性
(B) 膨大性
(C) 乳化性
(D) 起泡性
(A) 凝固性
(B) 膨大性
(C) 乳化性
(D) 起泡性
參考答案
答案：C
難度：簡單0.838235
統計：A(7),B(0),C(57),D(3),E(0)
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