問題詳情
四、請分別說明牛乳之酸凝固、酒精凝固及凝乳酶凝固的作用機制及其在乳品產業上的應用。（15 分）
參考答案
答案：C
難度：適中0.647887
統計：A(142),B(5),C(322),D(8),E(0) #
個人：尚未作答書單：艾瑞克遜(Erikson)心理社會發展理論的八個階段
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