問題詳情

2.()許多食物中都含有澱粉,試問下列哪一種方式可以測定澱粉的存在?
(A)使用澄清石灰水,當食物使石灰水成混濁 ,則含有澱粉
(B)加入碘液,不加熱,根據顏色變化判斷是否含有澱粉
(C)加入本氏液隔水加熱,若顏色由藍色變 為紅色,表示含有澱粉
(D)使用氯化亞鈷試紙檢測,若顏色由藍色變為粉紅色,表示含有澱粉。

參考答案

無參考答案

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