問題詳情
37.稻穀乾燥過程，在適當時間暫停加熱，使穀物內部水分緩慢移至表面，再復以加熱程序，此作業稱之：
(A)減率乾燥
(B)恆率乾燥
(C)預熱乾燥
(D)均化處理
(A)減率乾燥
(B)恆率乾燥
(C)預熱乾燥
(D)均化處理
參考答案
答案：D
難度：適中0.65625
統計：A(1),B(7),C(2),D(21),E(0)
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