問題詳情
一、請說明蔬果中的多酚類化合物、胺基酸、還原糖，在採後加工處理中色變的角色與所參與的反應及控制方法。（25 分）
參考答案
答案：C
難度：適中0.546667
統計：A(42),B(41),C(123),D(0),E(0)
內容推薦
- 有關於元素符號和元素中文名稱的制定，下列敘述何者錯誤？(A)金屬元素以固體狀態存在時，以「金」字旁表示(B)非金屬元素皆以「石」字旁表示 (C)元素符號第一個字母大寫，若需附加字母則用小寫 (D
- 一、都市計畫中農業區的劃設，可能有那些目的？在國土計畫研擬功能分區劃設時，請說明您認為都市計畫農業區該如何規劃？（25 分）
- 【題組】 ⑷apron
- 【題組】 ⑵請說明火警自動警報設備分區鳴動的規定為何？（10 分）
- 二、過去 20 年漁船海上意外事故有失火、擱淺、碰撞、翻覆，大致維持 2：5：3：5的比例，根據 2017 年統計，漁船失火、擱淺、碰撞、翻覆各有 12 件，請檢驗 2017
- 用鐵製成的器具容易生鏽，而用鋁製成的器具則不易鏽蝕，此現象可用下列哪一項來解釋？(A)對氧活性：鐵＞鋁 (B)鐵熔點比鋁高 (C)鐵密度比鋁大 (D)氧化鋁比氧化鐵的質地較緻密。
- 四、各級政府常因災害之發生而成立應變中心，試問災害應變中心成立後，指揮官於災害應變範圍內，有何法定權責？（25 分）
- 【題組】 ⑶transit shed
- 四、【題組】⑴請說明裝設火警自動警報設備之建築物，其火警分區如何劃定？（15 分）
- 關於金屬和非金屬通性的比較，下列何者是正確的敘述？ (A)金屬都是銀白色 (B)金屬新切面都具光澤(C)金屬硬度和脆度較大 (D)只有金屬可以導電，非金屬均不能導電。
內容推薦
- 【題組】 ⑸wharf
- 下列有關非金屬元素在常溫常壓下的顏色與狀態，何者是錯誤的敘述？ (A)溴是淡黃色液體 (B)硫是黃色固體 (C)氯是黃綠色氣體 (D)碘是紫黑色固體。
- 三、請針對國內最普遍的市售法定手提滅火器，消防機關對醫療院所、護理之家、長照機構等對象空間之防火管理人與自衛消防編組成員，於面對住房（病房）火災時有何可以調和住民（病患）醫療/照護品質與初期滅火性能之
- 二、近 20 年來全球船舶大型化的現象極為明顯，請從船舶製造的觀點，說明船隻的設備規模經濟（Economics of Ship Size）現象。（25 分）
- 甲和乙發生化學反應產生丙，結果如下圖所示。請問甲、乙、丙中共有幾種化合物（●及○分別代表不同的原子）？ (A)1(B)2(C)3(D)5
- 二、何謂船席調配制度？一般而言，船席調配制度可分為那三種？請分別說明之。（25 分）
- 關於現行元素週期表的敘述，下列何者錯誤？(A)元素排列按原子序排列 (B)週期表共有 7 個週期、18 族 (C)同一族元素其化學性質相似 (D)週期表中的元素個數不會再有增減。
- 四、近來基層消防員頻頻站出來反映工作項目多而繁重，並一再籲求消防機關限縮為民服務之範圍與表達應有的立場，試申論捕蜂、捉蛇勤務之歸屬議題。（25 分）
- 三、對於任何廠商而言，獲利等於總營收與總成本相減，請從此觀點，說明全球貨櫃航商產業的共同經營特性。（25 分）
- 四、令 ，求 a5 + a7 = ？（20 分）
- 三、影響碼頭作業能量之主要因素有那些？請說明之。（25 分）
- Al 的原子序為 13，質量數為 27，易失去電子，形成Al3+離子，則對於 Al3+離子的敘述，下列何者正確？(A)其質子數為 14 個 (B)其中子數為 13 個 (C)其電子數為 10 個
- 一、請詳述「公路法」、「汽車運輸業管理規則」、「道路交通管理處罰條例」、「道路交通安全規則」之制定目的與上述法律、規則、條例之間的關係。 （25 分）
- 四、請從效率訂價的原則分析定期航運中，臺灣地區到美國西岸跨太平洋航線去程與回程貨櫃運輸價格的訂定，並與市場實際運價比較，說明理論與實務是否有所差異。（25 分）
- 【題組】 ⑵此時鍋爐房內之二氧化碳濃度為多少？鍋爐房內之氧氣濃度為多少？鍋爐房之狀況為 1 大氣壓及 25℃。（10 分）
- 四、商港是一個國家重要的交通樞紐，請問商港在經濟發展中的角色為何？請說明之。（25 分）
- 題組2：質量均為100公克，溫度均為20℃的甲、乙、丙三個金屬固體，在同一熱源上加熱，其溫度與加熱時間的關係如右圖所示，請回答下列問題：【題組】三者中，何者比熱最小？(A)甲 (B)乙 (C)丙
- 三、在探討診斷標準腎功能的腎絲球過濾率（eGFR）是否會受到總膽固醇（TCHOL）的影響，8 位受測者的資料如下：【題組】⑴若要由總膽固醇來預測腎絲球過濾率請以上述數據作散布圖（scatter dia
- 一、在人口統計資料中，通常以粗出生率、一般生育率、年齡別生育率、總生育率呈現各國的生育水準。請明確列出這四個生育率指標的計算公式，並具體說明這些指標用於說明生育水準的優缺點。（25 分）
- 二、細 水 霧 滅 火 設 備 為 水 系 統 滅 火 設 備 ， 其 亦 具 有 成 為 海 龍 替 代 品 的 潛 力 ， 有 一30 m（長）× 20 m（寬）× 3 m（高）之檔案室將使用細水
- 一、請詳述現代人因工程學對於系統設計與管理之貢獻。（25 分）
- 有甲、乙、丙、丁四種粒子，如附表所示。哪一組選項的粒子是屬於相同元素？(A)甲乙 (B)乙丙 (C)丙丁 (D)乙丙丁。
- 下列有關電流的敘述，何者錯誤？(A) 1 安培的電流表示電路上某一截面，每秒有一庫侖的電量通過(B)電流在導線上流動有如水流，各分支電流的總和等於總電流(C)使用安培計測量電流大小時，安培計必
- 三、進行水系統之消防幫浦性能試驗時，請說明下列事項應符合那些規定？【題組】⑴幫浦之出水量及全揚程。 （15 分）
- 【題組】 ⑵實驗室應將依據標準檢驗方法，以 QA/QC 之程序，編寫成為標準作業程序，做為工作之準則，請敘述有關確保分析數據品質 QA/QC 之六項程序：準確度、精密度、空白樣品、添加樣品、查核樣品及