問題詳情
109. 將不飽和脂肪酸以化學處理，在雙鍵處加入氫，結構中的雙鍵減少，進而轉成飽和度高的固態脂肪稱作
(A)氫化
(B)冬化
(C)水解
(D)氧化 作用。
(A)氫化
(B)冬化
(C)水解
(D)氧化 作用。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.7
統計：A(14),B(2),C(0),D(2),E(0)
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