問題詳情
1. 工作愉快的交談很容易與顧客建立友誼，不宜交談的話題是
(A)流行資訊
(B)他人隱私
(C)體育新聞
(D)旅遊趣事。
(A)流行資訊
(B)他人隱私
(C)體育新聞
(D)旅遊趣事。
參考答案
無參考答案
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- 下列哪一種不是化學消毒法？(A)來蘇水(B)酒精(C)漂白水(D)紫外線。
- 預防有害物質危害之對策中，下列何者應列入最優先考量(A)設置整體換氣裝置(B)使用個人防護具(C)設備之密閉(D)設置局部排氣裝置。
- 蛋白石所表現出來的顏色現象稱做(A)變色現象(B)星彩現象(C)變彩現象(D)貓眼現象。
- 下列何種肝炎，感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作(A)Ａ型(B)Ｄ型(C)Ｂ型(D)Ｃ型。
- 因清掃而必須進入第一種壓力容器內部時，應先確認(A)容器的材質(B)容器的厚度(C)空氣的濕度(D)氧氣的濃度。
- 台灣近年來，諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為(A)罐頭食品(B)雞蛋(C)生蠔(D)漢堡。
- 第一種壓力容器胴體內徑在多少尺寸以下時，可以不開設人孔(A)1500 ㎜(B)2000 ㎜(C)1000 ㎜(D)500 ㎜。
- 身體沒有皮脂腺的部位是(A)背部(B)腰部(C)臉部(D)手掌。
- 購買的蠟材有顏色差異，下列顏色何者最軟？(A)紅色(B)青色(C)綠色(D)紫色。
- 有關飾品裝配作業，下列何者才是正確做法(A)經檢驗不合格後再修正(B)顧客提出異議再改善(C)經主管發現有問題後再改善(D)首次施工即合格。
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- 身為公司員工必須維護公司利益，下列何者是正確的工作態度或行為？(A)服務時首先考慮公司的利益，然後再考量顧客權益(B)施工時以省時、省料為獲利首要考量，不顧品質(C)將公司逾期的產品更改標籤(
- 第一種壓力容器外部保溫材應拆除實施檢查之時機為(A)每月實施自動檢查時(B)經檢查結果保溫材潮濕或滴水(C)年度實施定期檢查時(D)經檢查結果保溫材外表乾燥。
- 製作飾品開關的過程中，哪一個步驟會破壞金屬的彈性？(A)拉線拔管(B)鋸切金屬(C)敲打金屬(D)退火或焊接。
- 銀絲捲熟製後經貯存一段時間會變硬，主要因素為(A)澱粉老化(B)鹽量太少(C)油脂凝固硬化(D)麵粉蛋白質變性。
- 別針開關製作時要考慮(A)插針的位置在重心下方較好(B)純金材料最佳(C)插針材料的結構硬度要佳(D)以成本為唯一考量。
- 蒸臉器電熱管上有水垢沈澱時，應以何種液體處理浸泡 2 小時即可？(A)酒精(B)醋(C)鹼水(D)汽油。
- 擦拭玻璃杯皿正確的步驟為(A)杯腳、杯身、杯底、杯內(B)杯內、杯身、杯底、杯腳(C)杯底、杯身、杯內、杯腳(D)杯身、杯底、杯內、杯腳。
- 當蒸臉器中，水面低於最小容量刻度時，應(A)先加水再關電源(B)繼續使用(C)使用中加水(D)先關電源再加水。
- 室內溫度低時麵糰在攪拌時可以加入適量的(A)自來水(B)冰水(C)沸水(D)溫水。
- 下列關於個人資料保護法的敘述，下列敘述何者錯誤？(A)我的病歷資料雖然是由醫生所撰寫，但也屬於是我的個人資料範圍(B)不管是否使用電腦處理的個人資料，都受個人資料保護法保護(C)身分證字號、婚
- 為避免食品中毒，下列那種食材加熱中心溫度要求最高(A)魚肉(B)豬肉(C)碎牛肉(D)雞肉。
- 鑽石的硬度十，魔星石【合成碳化矽】硬度(A)5(B)7(C)8(D)25。
- 油條油炸前，以細的條狀物在兩重疊的小麵帶上重壓一下，是為了(A)使油炸時顏色較均勻(B)確保膨脹體積(C)好看(D)使入鍋時較快浮起。
- 下列何項不是皮膚的功能？(A)知覺(B)分泌(C)呼吸(D)造血。
- 下圖是 (A)電纜接續前的準備動作(B)管道氣密試驗的動作(C)電纜成端(D)佈放地下電纜時拖拉電纜的動作。
- 擴散處理(二次燒處理)的紅藍寶石顏色(A)不宜使用超音波清洗機清洗(B)深入寶石內層，所以可以重新拋光(C)碰到陽光過久會褪色(D)處理僅及表層，不可再拋光。
- 下列何種防護具較能消減噪音對聽力的危害？(A)耳塞(B)棉花球(C)碎布球(D)耳罩。
- 內容物為高凝固點白臘油之容器，施行排液時可使用(A)蒸氣噴向閥使其融解(B)通氣閥徐徐排放(C)自然排液(D)冷凝水排放閥緩緩排放。
- 下列何種產品貯存成本最高(A)乾麵(B)廣式月餅(C)冷凍水餃(D)巧果。
- 饅頭製作使用之酵母有新鮮酵母、乾酵母及速溶酵母等三種，其配方使用量何者正確(A)速溶酵母＞新鮮酵母(B)速溶酵母＞乾酵母(C)乾酵母＞新鮮酵母(D)新鮮酵母＞速溶酵母。
- 黃金浸在王水中，溶解時，王水的顏色變化由淡而濃，最終的顏色是(A)呈濃灰色及沉澱物(B)褐色及沉澱物(C)濁綠色及沉澱物(D)濃藍色及沉澱物。
- 毛髮突出於皮膚表面的部分稱為(A)毛根(B)毛幹(C)毛球(D)毛囊。
- 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(B)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範(C)多關心小禎的生活適應情況
- 製作叉燒包，下列何種機械無法利用(A)包餡機(B)乾燥機(C)攪拌機(D)分割機。
- 第一種壓力容器設置預知孔之目的為可預知其(A)腐蝕狀態(B)變形狀態(C)破裂狀態(D)洩漏狀態。