問題詳情
一、「 肉 毒 桿 菌 （ Clostridium botulinum ）」 是 典 型 的 「 毒 素 型 食 物 中 毒（foodborne intoxication）」致病菌。何謂「毒素型食物中毒」？並請說明「食因型肉毒桿菌中毒（foodborne botulism intoxication） 」及「嬰兒型肉毒桿菌中毒（infant botulism intoxication）」之差異與防治方法。 （25 分）
編輯私有筆記及自訂標籤營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-109 年 - 109 原住民族特種考試_三等_家政：食品衛生與安全#90946
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