問題詳情

一、綠色蔬菜富含葉綠素,而葉綠素於加工過程中可能生成許多衍生物,請說明下列處理對葉綠素衍生物生成的影響並說明可能的反應機制。(20 分)
⑴殺菁

參考答案

答案:C
難度:適中0.513514
統計:A(7),B(58),C(76),D(1),E(0)

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