問題詳情
23.酵母菌含有可以將糖分解為二氧化碳與酒精的酵素。 容碩等四人準備製作饅頭，需要二氧化碳讓麵團膨脹，做成鬆軟的饅頭。四人將糖、麵粉與水混合後，各自發表意見，則哪位的說法才是正確的？
(A)容碩：酵母菌必須是活的，混入麵粉團才具有分解的能力
(B)泓垣：酵母菌磨碎後，裡面的酵素混入麵粉團也可以發揮作用
(C)雍植：加入酵母菌後直接加熱蒸熟，就可以有足夠的二氧化碳做出鬆軟饅頭
(D)明豪：只用麵粉、糖、水，完全不用再加入任何東西也可以做出鬆軟的饅頭
(A)容碩：酵母菌必須是活的，混入麵粉團才具有分解的能力
(B)泓垣：酵母菌磨碎後，裡面的酵素混入麵粉團也可以發揮作用
(C)雍植：加入酵母菌後直接加熱蒸熟，就可以有足夠的二氧化碳做出鬆軟饅頭
(D)明豪：只用麵粉、糖、水，完全不用再加入任何東西也可以做出鬆軟的饅頭
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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