問題詳情
35.最近假油事件頻傳，有關油脂的敘述，下列何者錯誤？
(A)油脂與稀鹼皂化水解可得肥皂與甘油
(B)油脂久置空氣中會酸敗
(C)油脂是一種聚合物
(D)將液態植物油氫化而成氫化油脂，內含反式脂肪對人體健康影響很大
(A)油脂與稀鹼皂化水解可得肥皂與甘油
(B)油脂久置空氣中會酸敗
(C)油脂是一種聚合物
(D)將液態植物油氫化而成氫化油脂，內含反式脂肪對人體健康影響很大
參考答案
答案：C
難度：適中0.521739
統計：A(14),B(3),C(36),D(11),E(0)
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