問題詳情

在毒澱粉事件中，順丁烯二酸（maleic acid，又稱馬來酸）和順丁烯二酸酐（maleic anhydride，又稱馬來酸酐）都不是衛生署核准的食品添加物，刻意添加於食品中均屬違法行為。不過，在合法使用的食品添加物蘋果酸（molic acid）原料中，順丁烯二酸的容許量為0.05%。下列結構式為順丁烯二酸、反丁烯二酸、順丁烯二酸酐、蘋果酸（隨機排列）。

18.針對上面的結構式，下列敘述何者正確？
(A) 順丁烯二酸和反丁烯二酸的結構式分別為 I 和 III。
(B) 順丁烯二酸和順丁烯二酸酐的結構式分別為 I 和 III。
(C) 蘋果酸的結構式為 II。
(D) 結構式 III 和 IV 為同分異構物。

參考答案

答案：C
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)

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