問題詳情
26.下列何者可有效殺死罐頭類食品內耐熱性有芽孢的細菌？
(A)63℃加熱10分鐘
(B)63℃加熱30分鐘
(C)121℃加熱1分鐘
(D)121℃加熱4分鐘
(A)63℃加熱10分鐘
(B)63℃加熱30分鐘
(C)121℃加熱1分鐘
(D)121℃加熱4分鐘
參考答案
答案：D
難度：適中0.658915
統計：A(2),B(11),C(27),D(170),E(0)
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