問題詳情
74.若食物中含有麩胺酸(glutamate),可刺激下列何種味覺產生?
(A)苦味(bitter)
(B)酸味(sour)
(C)鮮味(umami)
(D)鹹味(salty)
(A)苦味(bitter)
(B)酸味(sour)
(C)鮮味(umami)
(D)鹹味(salty)
參考答案
答案：C
難度：適中0.62
書單：沒有書單，新增
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