問題詳情
9 下列有關 pectin 之敘述，何者錯誤？
(A)由檸檬皮或橘子皮得不溶性之 protopectin
(B)Protopectin 經由稀酸處理可得可溶性之 pectin
(C)作為緩下劑及細菌分泌毒素之吸附劑
(D)Pectin 主要成分為 galacturonic acid
(A)由檸檬皮或橘子皮得不溶性之 protopectin
(B)Protopectin 經由稀酸處理可得可溶性之 pectin
(C)作為緩下劑及細菌分泌毒素之吸附劑
(D)Pectin 主要成分為 galacturonic acid
參考答案
答案：C
難度：困難0.269231
統計：A(12),B(5),C(14),D(11),E(0)
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