問題詳情
一、測量食品中的微生物數量的方法：何謂 MPN 法？其全名為何？並敘述其測定食品中微生物含量之原理、操作方法及適用範圍。以下為部分 MPN 表，倘若檢測樣品連續稀釋倍數為 101, 102, 103 經培養後其正反應試管數為 3, 3, 2 則樣品中每毫升之 MPN， ，為多少？是否超過衛生福利部制定之「一般食品衛生標準」？（30 分）MPN 表
參考答案
答案：B
難度：簡單0.880435
統計：A(261),B(3321),C(30),D(160),E(0)
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