問題詳情

※請閱讀下列文章後，回答45 ~ 47題：　　 能代替蔗糖，且具甜味的物質，都可稱為「代糖」。如「阿司巴丹」是一種蛋白質類的代糖，因為不是「糖」，人體消化後不會造成血糖上升，所以糖尿病患可以食用。而1克阿司巴丹產生的熱量與蔗糖相同，但其甜度比蔗糖高兩百倍。　　另一種糖醇類的代糖，如山梨醇及木糖醇，甜度較蔗糖低，而且不易被口中的細菌利用，加上具有清潔的甜味，所以常被用於口香糖及低甜度食品，它又可耐高溫，許多糖尿病患的年糕、豆沙包等都用它來製作。　　還有從植物萃取而得的代糖，如甘草。它嚐起來甜膩，不會產生熱量，對人體無害，所以我國與日本皆未限制用量。　　糖精，這種代糖的甜度是蔗糖的～　400倍，且人體無法代謝利用，因此不會產生熱量，糖尿病患及體重過重者均可使用。　　
45. 依據上文，下列敘述何者正確？　
(A)人體無法代謝利用阿司巴丹 　
(B)糖尿病患可吃含山梨醇的年糕　
(C)大量食用糖精，可能導致肥胖　
(D)甘草消化後會使血糖升高。

參考答案

答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)

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