問題詳情
四、食鹽對肉原料加工成製品時兼具脫水與保水之功能，加工者應如何調控以達特定之目的？（20 分）
參考答案
答案：D
難度：簡單0.783012
統計：A(116),B(29),C(35),D(1014),E(0)
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- 6 依《溫病條辨》，關於「陽明暑溫」證治之敘述，何者正確？(A)脈滑數，不食不飢不便，痰濁凝聚，心下痞滿，半夏瀉心湯去人參、乾薑、大棗、甘草，加桔梗、杏 仁主之 (B)濕氣已化，熱結獨存，口燥咽乾，渴
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