問題詳情
112. 商業性的油炸油是一種部分氫化的烹調用油較穩定，生產過程會增加
(A)反式脂肪酸
(B)不飽合脂肪酸
(C)甘油
(D)膽固醇。
(A)反式脂肪酸
(B)不飽合脂肪酸
(C)甘油
(D)膽固醇。
參考答案
答案：A
難度：適中0.6
統計：A(9),B(3),C(1),D(0),E(0)
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