問題詳情
33. 肉製品添加異抗壞血酸鈉之作用，下列哪一項是對的?
(A)結著劑
(B)防腐劑
(C)發色劑
(D)還原劑。
(A)結著劑
(B)防腐劑
(C)發色劑
(D)還原劑。
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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