問題詳情

6 下列有關蔗糖轉化作用的敘述,何者正確?
(A)在鹼催化下可分解成葡萄糖和果糖
(B)轉化糖比原糖溶液更易發酵
(C)轉化糖具右旋性
(D)轉化糖比蔗糖不甜

參考答案

答案:B
難度:適中0.658537
統計:A(5),B(27),C(8),D(1),E(0)

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