問題詳情
第四題：果醬加工製程中需要適當之糖酸比才能產生凝膠作用，請回答下列問題：
（一）糖酸比的條件為何？【5 分】
（一）糖酸比的條件為何？【5 分】
參考答案
答案：C
難度：簡單0.873712
統計：A(328),B(21),C(3985),D(227),E(0) #
個人：尚未作答書單：有關法律廢止
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