問題詳情
下列有關食品水活性（water activity)之敘述，何者不正確？
(A)同一食品之水分含量越高，其水活性亦趑高
(B)兩種食品之水分含量不同，其水活性可能相同
(C)在锥持相同水分含量之條件下，其水活1可因不冏添加物而不同
(D)食品在特定水分含童之條件下，其水活性不受溫度乏影轡
(A)同一食品之水分含量越高，其水活性亦趑高
(B)兩種食品之水分含量不同，其水活性可能相同
(C)在锥持相同水分含量之條件下，其水活1可因不冏添加物而不同
(D)食品在特定水分含童之條件下，其水活性不受溫度乏影轡
參考答案
答案：D
難度：適中0.45
統計：A(4),B(5),C(12),D(18),E(0)
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