問題詳情
31. 下列有關洄游性魚類之組織胺的敘述，何者正確？
(A) 新鮮鮪魚及鯖魚容易產生組織胺
(B) 組織胺是化學性中毒，而非蛋白質相關毒素
(C) 與漁獲物捕撈作業時，儲存溫度不當有關
(D) 組織胺是由組胺酸脫水產生
(A) 新鮮鮪魚及鯖魚容易產生組織胺
(B) 組織胺是化學性中毒，而非蛋白質相關毒素
(C) 與漁獲物捕撈作業時，儲存溫度不當有關
(D) 組織胺是由組胺酸脫水產生
參考答案
答案：C
難度：適中0.54717
統計：A(13),B(7),C(29),D(4),E(0)
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