問題詳情
37.下列食物處理注意需知的敘述，何者錯誤？
(A) 廚房應備兩套刀具，分開處理生、熟食
(B) 洗滌食物時，應從高污染食物開始清洗
(C) 冰箱的溫度應保持在7℃以下，保溫食物應在65℃以上
(D) 含豐富蛋白質之食品，應低溫冷藏或冷凍
(A) 廚房應備兩套刀具，分開處理生、熟食
(B) 洗滌食物時，應從高污染食物開始清洗
(C) 冰箱的溫度應保持在7℃以下，保溫食物應在65℃以上
(D) 含豐富蛋白質之食品，應低溫冷藏或冷凍
參考答案
答案：B
難度：簡單0.873418
統計：A(0),B(69),C(2),D(3),E(0)
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