問題詳情

15.a下列何項分析可了解水產品酯肪酸敗情形?
(A) 鹼價
(B) 過氧化價
(C) 揮發性鹽基態氮
(D) 碘價的

參考答案

答案:B
難度:適中0.688312
統計:A(9),B(53),C(10),D(0),E(0)

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