文章中提到:「口水含有多種電解質、酵素與化學物質，可以初步分解澱粉來幫助消化…」，請問：「幫助可以初步分解澱粉」的物質指的是
(A)電解質
(B)酵素
(C)殺菌劑
(D)葡萄糖。