問題詳情
一、加熱以提高食品的溫度是控制食品中微生物的方法之一，請說明藉由加熱以抑制或殺滅微生物的作用機制。此外，也請探討那些因素會影響以加熱方式控制微生物的效果。（15 分）
參考答案
答案：C
難度：簡單0.734167
統計：A(42),B(73),C(881),D(86),E(0)
內容推薦
- 犬隻曾罹患下列何者，則不宜留做種犬？(A) 犬舍咳 (B) 犬布氏桿菌症 (C) 犬輪狀病毒性腸炎 (D) 犬小DNA 病毒感染
- 26 以下何者不是質性研究法強調的精神？(A)研究結果強調絕對性 (B)重點放在事實的本質 (C)強調事實的整體性 (D)細緻的探討人與人、人與事之間的種種無窮盡的互動關係
- 39 依土地法規定，申請土地所有權買賣移轉登記，應於原因發生之日起幾個月內為之？(A)一個月 (B)二個月 (C)三個月 (D)六個月
- ⑷ Traffic Impact
- 43 實施市地重劃時，參加重劃土地所有權人應負擔的費用，不包括下列何者？(A)工程費用 (B)貸款利息 (C)重劃費用 (D)徵收私有地之現金補償
- ⑶ O-D Table
- 下列何者之病原適合用暗視野顯微鏡檢查？(A) 鼠疫 (B) 李氏菌症 (C) 艾利希體症 (D) 兔梅毒
- 44 要求個案盯著一個平滑移動的物體，主要是靠那一種動眼控制功能？(A)視覺追蹤（visual tracking） (B)跳躍眼動（saccades）(C)對焦（convergence） (D)調焦（
- 4 導體之電流方向與電子流的方向？(A)相同 (B)相反 (C)垂直 (D)不相關
- 42 依平均地權條例規定，獎勵自辦市地重劃之事項不包括下列何者？(A)免息之重劃貸款 (B)免收或減收換發權利書狀費用 (C)免徵或減徵地價稅 (D)優先興建相關之公共設施
內容推薦
- 77 若要發出鼻音，須靠那一塊肌肉運動？(A)③ (B)⑦ (C)⑧(D)⑨
- 70 下列那一項是過期妊娠導致新生兒死亡的最常見原因？(A)巨嬰 (B)過熟症候群 (C)胎便吸入性肺炎 (D)子宮內胎兒生長遲滯
- 46 (A) We’ll be ordering at 7:(B) We’ll be paying at 7:(C) We’ll be leaving at 7:(D)
- 46 蚓狀肌麻痺是那一神經受損？(A)近端正中神經 (B)遠端正中神經 (C)近端尺神經 (D)遠端尺神經
- 40 都市土地未超過三公畝，非都市土地未超過七公畝之自用住宅用地，其土地增值稅之特別稅率為何？(A)千分之二 (B)千分之十 (C)百分之十 (D)百分之四十
- 下列那一種動物對破傷風毒素的抵抗性較強？(A) 貓 (B) 馬 (C) 人 (D) 天竺鼠
- 三、原事業單位、承攬人、再承攬人分別僱用勞工共同作業時，原事業單位應採取何種必要措施？（20 分）
- 73 有關壓力中心點（center of pressure）變化之敘述，下列何者正確？代表身體重心位移之變化 平衡雙腳站立時，壓力中心點變化軌跡接近圓形 步行時，壓力中心點會通過大趾 4
- 21 一連串的輸入、處理、輸出和儲存的動作，稱為：(A)電腦程式設計週期 (B)資訊處理週期 (C)資料輸入週期 (D)網頁瀏覽週期
- ⑸ Trip Production
- 41 下列有關下半身癱瘓的脊髓損傷病人於輪椅上定時解除臀部後方壓力的方法，何者較為無效？(A)坐姿時軀幹前傾運動(B)坐姿時軀幹後傾運動(C)坐姿時，手臂伸直向下壓座墊、軀幹上升（push-up）運動
- 71 尤太太，現懷孕 42 週，無任何產兆出現，醫師建議入院引產。尤太太主訴不瞭解引產的原因而感到擔心，此時助產人員所給予的解釋中，下列何者最合宜？(A)引產是相當安全的，不需擔心(B)當出現產兆時，
- 22 企業之間透過網際網路交換採購訂單、出貨通知與發票等標準化交易文件的商業活動，可歸類為下列何種電子商務型態？ (A) B2B (B) B2C (C) C2B (D) C2C
- 四、如圖四所示之一MOS差動對（differential pair）電路工作在 1 mA之偏壓電流，電晶體 之W/L＝100，k’n＝0.1 mA/V2，而RD＝5 kΩ，RSS＝25 kΩ，電路完全
- 下列有關有運動性的 Aeromonas 的敘述，何者錯誤？(A) 是淡水水域常在菌 (B) Aeromonas sobria 為其中一種 (C) 其運動方式是靠周鞭毛 (D) 在台灣的夏季常致
- ⑵若分解為 R1, R2, R3, R1={ X,Y,Z,O,P }, R2={ Y,Q,R,S }, R3={ O,T }，請證明此分解是否為Lossless Join（無損結合）？您必須
- 5 將 4 庫倫的電荷通過一元件，須作功 20 焦耳，則此元件兩端之電壓差為多少伏特？(A)4 (B)5 (C) 10 (D) 20
- 28 社會工作方案設計及推動初始，首要做的評估研究稱為：(A)方案名稱評估 (B)影響性評估 (C)過程評估 (D)需求評估
- 43 下列何者非徒手阻力運動的優點？(A)可在早期復健使用 (B)對於強壯肌肉的訓練最有效(C)關節活動範圍可以被控制 (D)可用於動態與靜態肌力訓練代號：4218頁次：8－6
- 42 有關彈振式伸展（ballistic stretching）之敘述，下列何者正確？(A)是一種比靜態伸展安全且有效率的伸展方式(B)患者較易放鬆，不易造成傷害(C)慢性攣縮的部位用此種伸展方式效果
- 航海員用六分儀（Sextant）觀測恆星時，下列何者不需要修正？(A) 眼高（H.E）(B) 指標差（I.E）(C) 折射（Refraction）(D) 視差（Parallax）
- 48 根據路得（Rood）的理論，動作發展的順序依序為何？共同收縮（cocontraction） 遠端固定而近端做動作 技巧型動作 交互支配的動作（reciprocal innerva
- 80 下列何者不受第 12 對腦神經支配？(A)③ (B)⑦ (C)⑧(D)⑨
- ⑵台北公司在民國 101 年底可認列 A 單位的資產減損迴轉利益之金額為多少？
- 台灣養殖金目鱸魚苗出現不吃、貧血及大量死亡，在各臟器均可見巨大嗜鹼性細胞，可能為下列何者所引起？ (A) Iridovirus (B) Infectious pancreatic necros