問題詳情
一、食品加工與貯藏之溫度會影響產品之安全與品質，請回答下列有關食品與溫度之問題：（25 分）
⑴ 食品工業將冷凍食品的中心溫度定在－18℃，其原因為何？
⑴ 食品工業將冷凍食品的中心溫度定在－18℃，其原因為何？
參考答案
答案：E
難度：適中0.613744
統計：A(48),B(171),C(28),D(19),E(518) #
個人：尚未作答書單：比較、１００年公務人員特種考試一般警察人員考試、公務人員特種考試警察人員考試及特種考、Safe Drinking Water is Essential
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